Recette Halloween Cerveau Sanglant

Cette recette Halloween est très facile à réaliser

Cerveau sanglant

Ingrédients:

1 melon ou pastèque

 Colorant alimentaire rouge

Préparation:

Commencez par retirer la coque du melon.

Couper le bas plat pour que votre cerveau tienne dans l’assiette.

Avec un objet pointu, le cerveau tourne "esquisser", puis recouper avec un couteau pointu.

Avec du colorant alimentaire rouge pour colorer les empreintes.

Si vous utilisez une pastèque, coupez seulement la peau verte, de sorte que la peau reste sur le blanc. Les empreintes se rendre à la pulpe rouge, et si vous en mettez un peu trop ça fera vraiment comme su sanget avec de la patience faites de petits creux et fins pour ressembler vraiment à un cerveau sanglant

Recette Halloween, Os de meringue avec Araignee

Os Halloween

Faire de la masse osseuse de meringue:

Ingrédients

4 œufs

250g de sucre

250 ml de crème à fouetter

Une pincée de sel

 Préparation

Séparer les œufs du jaune du blanc et battre les blancs d'œufs en neige ferme. Batteur vitesse maximum  environ une minute

Ajouter la moitié de la quantité de sucre et ajouter la pincée de sel et battre à vitesse très lente avec votre batteur à nouveau. Car plus la vitesse est lente et plus votre blanc d’œuf deviendra ferme

Une fois que la neige est belle et ferme, ajouter le reste du sucre lentement la cuillère. Battre la neige environ 25 minutes vers la fin mettez votre batteur vitesse maximum environ une minute et votre blanc d’œuf sera très serré!

Sur la plaque à pâtisserie, mettez vos blanc d’œufs en forme d’os et ne faites pas comme des meringue en rond

Votre four à 120 degrés, mettez vos os d’Halloween environ 10 minutes, puis laissez encore trois ou quatre heures à 60 degrés, surveillez que vos os ne prennent pas de couleur

Pour décorer avec les araignées prenez de la réglisse

Recette de Beignets de Carnaval...celle qui fait l'unanimité!

Ce sont les beignets de mon enfance...ma mère en faisait de gros plateaux que l'on apportait à l'école le jour de Carnaval! Toutes les mamans réclamaient la recette de ces beignets légers et fondants, le genre de beignets que l'on mange sans faim et sans fin !
Sachez aussi que ces beignets sont encore meilleurs si la pâte a pu reposer au frais 24 heures..et qu'elle se conserve très bien une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez aussi décider de la congeler si vous préférez cuire vos beignets plus tard!

INGREDIENTS:

Pour environ 40 beignets:

3 oeufs

1 pincée de sel

100 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

50 g de beurre fondu

20 cl de crème fraîche épaisse (j'insiste sur le "épaisse")

500 g de farine

1/2 sachet de levure

Battre au fouet électrique les œufs, le sel, le sucre semoule et le sachet de sucre vanillé.

Ajouter le beurre fondu et la crème fraîche épaisse et battre de nouveau.

Incorporer 300 g de farine et la levure, rebattre au fouet électrique et finir en ajoutant 200 g de farine et mélanger à la main. La pâte doit former une boule, si elle est trop collante ajouter un peu de farine(normalement pas plus de 50 g ).

Le mieux est de laisser reposer la pâte au moins 24 heures, mais on peut faire les beignets aussitôt.

Etaler la pâte au rouleau sur un plan fariné et découper des losanges à l'aide d'une roulette,faire une fente au centre de chaque beignet et y glisser une extrémité du beignet et le retourner(cette étape n'est pas obligatoire..c'est juste pour le style ;) ).

Verser 4 à 5 cm d'huile dans le fond d'une poêle et laisser la bien chauffer.

Mettre les beignets à cuire environ 1 minute de chaque coté et les laisser refroidir sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

La pâte peut se conserver environ 1 semaine au réfrigérateur ou être congelée.

Régalez vous et il n est pas interdit de se lécher les doigts!!!

La cuisine au wok et des recettes

La cuisine au WOK est certainement la plus facile et la plus rapide et offre une multitude de variantes possible de la viande au poisson et sans forcément faire de la cuisine. Lorsque vous l’aurez essayé, vous ne pourrez plus vous en passer !
Poissons, viandes, légumes… rien ne résiste au wok. Cet ustensile de base de la cuisine asiatique plaît aux adeptes de la légèreté, qui l’adaptent à des recettes aussi simples que des moules marinières, des sautés de viande ou bien de légumes
Cette cuisine est saine et pour les personnes qui veulent manger sainement , on ne fait rien de mieux
 Voila un site ou vous pourrez trouver quelques recettes
http://www.epicurien.be/recettes/plats/cuisine-asiatique-asie/woks/recette-wok.asp
Vous y trouverez 17 recettes  pour vous régaler!!

Les Meilleurs Recettes Du Ris De Veau

 

Des recettes de ris de veau, toutes aussi appétissantes les unes que les autres. Oui il faut pas mal de temps, mais c est comme cela que nous apprécions la bonne cuisine, alors à vos fourneaux!!

Ris de veau au gingembre et au miel

Faire dégorger les ris de veau dans de l'eau citronnée durant une heure. Au bout d'une demie heure, changer l eau

- Plonger les ris de veau 10 mn dans de l'eau bouillante

- Les égoutter et les nettoyer (enlever le gras et les membranes)

- Faire chauffer l'huile dans une poêle.

- Faire revenir

http://www.ptitchef.com/

Ris de veau aux morilles

Les ris de veau doivent être d'abord longuement dégorgés à l'eau froide, puis les blanchir 3 à 4 mn et ensuite les rafraîchir complètement

http://www.750g.com/

Ris de veau financière

Préparation du ris de veau sur 2 jours

Dans une casserole, mettre le ris à tremper dans de l'eau pendant une nuit. Le lendemain, changer l'eau, le faire bouillir (blanchir) 5 ou 6 minutes selon grosseur,

http://www.750g.com/

Marbré de ris de veau au foie gras

Faites cuire 15 minutes le ris de veau dans de l'eau avec une feuille de laurier et un petit oignon. Laissez refroidir. Taillez le foie gras en dés de 1 cm de côté ainsi que le ris de veau froid.

http://www.750g.com/

Ris de veau maison

Porter à ébullition, et les faire blanchir 5 min.

Otez la membrane qui recouvre les ris de veau, et les découper en morceaux. Réserver.

Faire blondir les oignons

http://www.marmiton.org/

Ris de veau à l'ancienne

Dans une cocotte à fond épais, faire revenir, dans un peu de matière grasse, les 2 tranches de poitrine fumée découpées en lardons et les ris de veau

http://www.marmiton.org/

Ris de veau au riesling

Eplucher la tomate soit en la mettant quelques secondes dans de l'eau bouillante soit avec un économe spécial tomate. L'épépiner et la couper en petits dés.

http://pechedegourmand.canalblog.com/

RIS DE VEAU SAUTE

Faire fondre dans une cocotte une julienne de carottes, oignons, céleri et champignons. Ajouter le ris de veau dégorgé et le faire dorer à feu moyen.

http://www.ptitchef.com/

Ris de veau aux Saint-Jacques g

rillées

Nettoyer les noix de Saint-Jacques à l’eau froide puis les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter.

http://www.recettesdevalerie.com/

FEUILLETE DE RIS DE VEAU AU CHABLIS

Presser le citron et passer le jus

Égoutter les ris de veau. Faire chauffer de l’eau et lorsqu’elle frémit, la saler, ajouter le jus de citron et plonger les ris de veau pendant 2 à 3 minutes pour le blanchir.

http://miechambo.canalblog.com/

Ris de veau au champagne

Quelques minutes sur chaque face, les saler et poivrer puis les réserver au chaud.

Déglacer la sauteuse avec le champagne.

Porter à ébullition puis ajouter.....

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