Il ne faut pas confondre la lotte de mer (ou baudroie), que l'on trouve chez son poissonnier, et la lotte de rivière, que l'on pêche dans les eaux douces fraîches.
La lotte de mer est un poisson commun de l'Atlantique et de la Méditerranée. Sa chair fine et ferme est aujourd'hui très appréciée des amateurs de poisson.
C'est un poisson très maigre en plus et très bon pour un régime
Recette de Lotte à l'Armoricaine
Une recette facile réaliser et de plus excellente cette lotte à l'Armoricaine !
Recette de Curry de lotte au riz basmati
Une recette très parfumée que l'on peut préparer quelques heures avant le repas et réchauffer au dernier moment : un vrai régal!
Recette de Lotte différente.
Vous trouverez 37 recettes de Lotte à réaliser, en brochette, en terrine ou bien la lotte en plat principal
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